[募集] カレーの具

カレーの具といえば定番は
玉ねぎ、肉、にんじん、ジャガイモですよね。
うちではここに、トマトやにんにくを入れたりするのですが
おすすめの具って何かありますか？
いろんな季節のカレーにも挑戦したいなと思います。


ジャンル：暮らし
タグ：カレー 具

先日、初めて作ったカレーで、モロヘイヤを入れたカレーが夏に食べやすかったですよ。
モロヘイヤは、そのまま入れるのではなく、確か少し茹でて、刻んだものを最後に入れましたが。。

我が家は、エビカレーをたまに作ります。マイルドにもできるので子供がいても割と大丈夫ですし、エスニック風にナンプラーか香草を入れると、大人っぽい感じになります。
また、友人に教えて貰ったのですが、無印良品さんで売られているイエローカレー等も使います。
ローリエとかが入っていて、辛いですが、美味しいですし、カンタンでした。

うちは夏になると、夏野菜カレーを作ります。
余っている野菜を入れます。ナス、ピーマン、ゴーヤ、ズッキーニ、
たまにオクラも入れたりしていますが、美味しいです。
子供が夏野菜苦手ですが、ピーマンなど細かく入れてしまえば食べてくれます。
夏野菜は体に良いですから、オススメです。

うちも、夏になるとカレーに、ナスやトマトを入れて
夏野菜のカレーにすることがあります。いつものカレーと
違って、野菜のおいしさが引き立ちますよね・・。

まずは・・・夏の野菜でオクラとナス試してみました。
オクラは特にハマりそうで美味！
モロヘイヤやエスニック風、ピーマン、ゴーヤ、ズッキーニも
徐々に試していこうと思います。
もしかして、秋は秋の野菜もありですか？
季節の野菜をカレーで楽しむのもよさそうですね。

その一（基本）
　　　カレーを煮込むとき月桂樹の葉っぱを1～2枚入れると一味変わります。

その二（基本の二）
　　　肉を入れるときはまずフライパンでいためてから。その際、赤ワインを使
　　　うとこれまた一味変わります。

その三（マンゴカレー）別名トロピカルカレー　命名は私
　　　4～5人前のカレーに約一個のマンゴを適当な大きさに切ってほかの具と
　　　一緒に形がなくなるまで煮込みます。皮は入れてはいけません。マンゴ
　　　がないときはピーチの缶詰でもOK.。（シロップを一緒に入れちゃってもよ
　　　い）　　　味に丸みとコクが出てこれは絶対お奨めです。
その四（ハワイアンカレー）
　　　パイナップル（缶詰でもよい）を一口大に切り、これまたほかの具と一諸
　　　に煮込みます。　パイナップルの場合は形を程よく残して煮込みます。決
　　　して形がなくなるまで煮込んではいけません。パイナップルとカレー、よく
　　　合います。

ナス美味しいですよね。
これからの季節はやっぱりナスかな？

夏ならナスやピーマンを入れますね。
以前ごぼうを入れたこともありますが、特に味がおかしいとかもありませんでした。
厚揚げを入れる友人もいましたよ。

うちではいつも
人参、玉ねぎ、ジャガイモ、肉のほかに
ピーマンを入れてます。
ピーマンが入ると一味違うと思いますね。