[募集] 秋刀魚の料理法

秋の味覚と言えば、秋刀魚は外せません。
でも、料理法がわかりません。
いつも、塩秋刀魚を焼いて大根おろしとポン酢で頂くか
三枚におろして一口大にして揚げてから、甘辛いタレを絡ませて食べています。
（これは子供が喜んで食べてくれます）
この他の料理法は何がありますか？



ジャンル：暮らし
タグ：秋刀魚 料理

以前教わったのはサンマを３等分して、だしだけの鍋で大根などの野菜と一緒にことこと火を通します。
それをポン酢につけて食べるという方法です。
けっこう美味しかったですよ。

さんまの梅煮などもおいしいですよね。
さんまを頭だけとってもらって
三等分くらいにして、圧力鍋で
梅干しと一緒に煮ます。

蒲焼も美味しいですし、新鮮なら刺身が美味しいです。

秋刀魚とししとうの炒め物
材料 （2人分）
さんま　２匹
ししとう　10本
塩　少々
小麦粉　少々
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
酢　大さじ2
酒　大さじ2
作り方
1　さんまを三枚におろして、おなかの骨を取り除いた後、一口大に切ります。
2　さんまに塩をふって10分ほど置きます。
3　さんまの水分をふき取り、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。
4　さんまに半分くらい火が通ったところで、ししとうを加えて炒めます。
5　全体に火が通ったら、残りの調味料を加えて完成です。