[募集] ゴーヤの使い方

ゴーヤをたくさんいただいたのですが、ゴーヤチャンプルー以外で、美味しいメニューがありましたら、教えてください。


ジャンル：料理・食品
タグ：ゴーヤ　作り方

ゴーヤを使ったジュースなども体に良さそうなので
良いかな、と思いますが、何せ、作ったことはありません。
ゴーヤと他に、何を混ぜれば美味しくなりますかね？

ゴーヤの佃煮はいかがですか。
[材料]　　
・ゴーヤ ５００ｇ
◎Ａ
　　じゃこ ２０ｇ
　　かつお節 １０ｇ
◎Ｂ
　　醤油（しょうゆ） ５０ｃｃ
　　酢 ５０ｃｃ
　　砂糖 ６０ｇ
[作り方]
ゴーヤはたて半分に切り、種とわたをとり、少し斜めで５ｍｍ厚さに切る。
熱湯に入れて一度沸騰させ、水にとり、冷めたら充分水気を切る。
鍋にＢを合わせて沸騰させ、２のゴーヤを入れ、調味料をからめるように煮る。
汁気がなくなる頃にＡのじゃことかつお節を加えて仕上げる。
ゴーヤはチャンプルーの時は２、３ｍｍ厚さがあまり苦くなく歯ごたえもある厚さですが、佃煮は茹でて、ゆっくり煮るので少し厚く５ｍｍくらいがいいでしょう。

佃煮もおいしそうですね。
ご飯のお供としても、味が合いそうな気がします。
やってみたいと思います。

キンピラもおいしいですよ。
苦味がありますが、それがまたいいんですよね。
ゴーヤちゃんプルよりも隙です。

ゴーヤとツナの苦くないサラダ
材料 （4人分）
ゴーヤ　半本
ツナ　　一缶
玉ねぎ　半個
塩小さじ　半分
マヨネーズ　大２〜３
レモン汁　小さじ１

1　ゴーヤは縦半分に切って種を取って、薄切りにする。塩を振りかけてもんでおく。
　　鍋に湯をわかしゴーヤを入れ再び沸騰したらザルに取る。
　　すぐに水にさらして、固くしぼっておく。
2　玉ねぎは薄切りにして１０分程水にさらしざるにあげたら手でよくしぼる。
3　ボールにゴーヤ、玉ねぎ、ほぐしたツナを入れマヨネーズ、レモン汁と合える。
　　味を見て足りなければ塩コショ　　ウする。