[既存] トマトソースは皮付きのままがコクが出る(8)

料理人さん　2010-10-30 10:11:25

先日テレビで紹介していたのですが、
トマトソースに入れるトマトは、
皮付きのままで入れたほうがコクが出るそうです。

ジャンル：料理・食品
タグ：トマトソース　トマトの皮　コク

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コメント一覧

by 匿名さん　2010-10-30 11:04:51

皮が気にならない方はそのままでもいいのでしょうが
舌触りが悪くなる、皮で胸焼けを起こすという人もいるので、皮なしが主流ということでしょう。

by 主婦さん　2011-12-13 13:55:53

そうだったのですか。
いつもトマトソースを作るのですが皮は剥いてすてていました。
今度からは使用します。

by 匿名はん　2011-12-14 14:51:19

トマトもそうなのですね。
にんじんなどもそうですよね、皮ごと調理した方が
良いとのことで・・・。
今度からやってみようと思います。

by 主婦さん　2012-08-15 23:22:47

これは知りませんでした。
皮付きのままトマトソースを作って
最後に取り出しても問題はないでしょうか？
どうしても気になってしまいます。

by 匿名さん　2012-08-16 01:14:30

皮捨てていました。
コクがあるなら最後に取り出すようにしたいですね。

by ＯＬさん　2012-08-16 05:49:49

そうなんですね。
料理にコクを出したいときは、皮ごと使ってみよう
と思います。
美味しく出来そうですね。
有難うございます。

by 主婦さん　2012-09-20 23:46:39

トマトの皮、いつも先に捨てていました。
トマト料理が大好きなので、よく煮込みにも利用してました。
次からは皮もしっかり利用したいと思います。

by 子育てママさん　2012-09-22 07:30:13

私もトマトが大好きなのでよく調理してます。
皮つきだとどうしても舌触り悪いこともありますが
コクが出るならやってみたいですね。

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