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<title><![CDATA[[既存] しいたけは冷凍保存が良い]]></title>
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<description><![CDATA[私はよく、えのきやしめじ、マイタケなど･･･きのこ類は安い時に購入して、すべてをミックスし、冷凍保存しています。ミックスすると炒める時など、簡単で良いですよね＾＾しいたけは冷凍保存すると、うまみが増すことをご存知でしょうか？冷凍することで、細胞に傷がつくことが「うまみ」が増す理由です。普段の料理の中で細胞を傷つけようと包丁で細かく傷つけることはとても面倒だし、冷凍ほど「うまみ」成分は出ません。節約．．．]]></description>
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<title><![CDATA[6: これは知りませんでした。干ししいたけの．．．]]></title>
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<dc:date>2011-11-21T21:07:08+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[これは知りませんでした。干ししいたけのほうが栄養があって、旨味もあるということしか知らなかったので、今度きのこが安いときにやってみます。鍋にもいいですね。]]></content:encoded>
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<title><![CDATA[5: 生しいたけ、美味しくなるんですか？知りま．．．]]></title>
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<content:encoded><![CDATA[生しいたけ、美味しくなるんですか？知りませんでした。早速試してみます。最近、おみそ汁にもミックスきのこを入れているので。。]]></content:encoded>
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<title><![CDATA[4: キノコの類って冷凍保存できるんですね。う．．．]]></title>
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<content:encoded><![CDATA[キノコの類って冷凍保存できるんですね。うちにも常にキノコがあるので、今日早速やってみます。]]></content:encoded>
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<title><![CDATA[3: 先日、生の椎茸を買って残ったものが野菜室．．．]]></title>
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<dc:date>2009-06-22T02:40:00+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[先日、生の椎茸を買って残ったものが野菜室に3週間ほど放置されていた（していた）のですがすっかり乾燥椎茸のように干からびていました。。で、水で数時間もどしたところ、美味しく復活してくれました。食べて大丈夫か知りませんけど。椎茸の保存って、乾燥しか頭になかったですけど冷凍って手段があるんですね。今、椎茸、エリンギ、ぶなしめじがあるので、冷凍してみたいと思います。先日、エノキダケは冷凍保存できない（細す．．．]]></content:encoded>
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<title><![CDATA[2: 早く使い切らなきゃと常に思っていたのでび．．．]]></title>
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<dc:date>2009-06-21T16:34:00+09:00</dc:date>
<content:encoded><![CDATA[早く使い切らなきゃと常に思っていたのでびっくりしました。冷凍保存がかえって良いなんて。]]></content:encoded>
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